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Nuestro primer vino de cabeza de serie blanco ✨
Vino blanco de la DOP Côtes de Provence, Clos de Caille «Lucis» 2023 ofrece en su precioso frasco toda la esencia del terruño del Clos de Caille.
Este vino, con una fuerte identidad, encarna el saber hacer de quienes han trabajado con pasión y dedicación en su elaboración, y se presenta a tu paladar con delicadeza, complejidad y elegancia. Elaborado bajo la dirección técnica de Matthieu Cosse, Clos de Caille « Lucis » 2023 trasciende el momento, que iluminan con elegancia las mesas más bonitas.
EL ENCUENTRO
A simple vista, el vino es límpido y brillante, con un color que presenta ligeros reflejos dorados.
En nariz es redondo y complejo, con bonitos aromas a cítricos, frutas blancas y flores.
En boca es redondo, denso, pero armoniosa y equilibrada con mucho frescura aromática, por su delicadeza en el sabor y su persistencia en boca.
LOS MOMENTOS
Ideal para acompañar platos delicados, el Clos de Caille «Lucis» 2023 realzará un carpaccio de vieiras, un pescado en salsa, carnes blancas o quesos curados.
TERRUÑO
Presencia de limo, arcilla y sílice en calizas antiguas, moldeados por la formación de los Alpes. Estos suelos limono-calcáreos, de gran potencial, ofrecen un equilibrio perfecto entre la frescura que aporta la un contenido notable de sílice y las propiedades filtrantes de la piedra caliza.
Situado a 200 metros de altitud Situado en el escalón triásico, este terruño único aporta a los vinos concentración, frescura y una redondez elegante. La diversidad de suelos, entre valles frescos con distintos contenidos de arcilla y terrazas soleadas ricas en caliza dolomítica magnésica, refuerza este equilibrio armonioso.
«Elaborado con la excelencia vitivinícola característica de Clos de Caille, nuestro vino blanco estrella encarna la armonía entre autenticidad, tradición y pasión.» – Mathieu Mariotti
ELABORACIÓN Y VINIFICACIÓN
100% Rolle Criado en barricas de 5 Hls de roble francés (tostado ligero)
Vinificación por parcelas tras la selección de los viñedos situados en los terruños con mayor potencial del Clos. Cosecha manual en pequeñas cajas, tras una minuciosa selección en el viñedo. Las cajas se vacían directamente por gravedad en una prensa neumática. El prensado (a baja presión) se realiza en uvas enteras con la obtención de zumos claros y con pocos sedimentos.
Los mostos se desfangaban ligeramente tras un reposo en frío de unas horas y se trasvasaban a una cuba de vinificación. Cuando comienza la fermentación alcohólica, los mostos se trasvasan a barricas nuevas de 5 Hls de roble francés (tostado ligero), rigurosamente seleccionadas entre toneleros de confianza.
La cría se prolonga durante un periodo de 8 meses con removidos periódicas que permiten volver a poner en suspensión las lías finas y aportar redondez y complejidad al vino.
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La bodega firma con Clos de Caille « Lucis » 2023: un vino de una elegancia excepcional. Este un blanco excepcional, fruto de las características propias de nuestro terruño, es un homenaje a la difunta Lucía Mariotti, madre de Jean-Pierre y una mujer radiante que encarnaba con brillantez la luz («Lucis» en latín) tan imprescindible para la vida.
Elaborado con una tradición ancestral en nuestra «Chai d’Œuvre», Clos de Caille « Lucis » 2023 es una oda a esa luz que acompaña a nuestros viñedos a lo largo de todo su ciclo vegetativo, en un microclima único, para dar vida a un vino de excepción.
Los gastos de envío son gratuitos a partir de 100 € de compra en Francia y Mónaco.
Entrega en un plazo de 3 días laborables en un embalaje seguro y reforzado.
Nuestro enfoque vitivinícola, que respeta las tradiciones seculares y, al mismo tiempo, está abierto a la innovación, nos permite crear vinos atemporales, de alta cocina. Con una personalidad marcada y expresiva, nuestros vinos revelan un equilibrio sutil, una erupción solar, donde cada nota se expresa con refinamiento y emoción.
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Gran Cata Pro
Sommeliers, compradores, restauradores y tenderos de vinos: Mathieu Mariotti os invita a acudir el 7 de abril a la cata «Grand Tasting Pro», organizada por Bettane+Desseauve, para que descubráis o redescubráis nuestros vinos.
Tabla 62
Lunes, 7 de abril | 11:00-18:00
Pabellón Wagram
47 Av. de Wagram, 75017 París
Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estará encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribución.
