Clos de Caille « Clarisse » Rosé
Clos de Caille « Clarisse » Rosé

Clos de Caille « Clarisse » Rosé 2021

Terroir

Terroir argilo calcaire

Appellation

AOP Côtes de Provence

Assemblage

Syrah 25% | Cinsault 25% | Grenache 20% | Cabernet Sauvignon 20% | Rolle 10% (25% bois neuf, fût de 5 Hls, chêne français)

Vinification

Récolte nocturne, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct léger, stabulation à froid puis débourbage et fermentation à 16°C

Note de Degustation

La bouche est ample et complexe avec beaucoup de rondeur. Issu d'une selection parcellaire puis d'une fermentation et élévage en fût de 5 Hls de chêne francais, ce vin developpe son intensité aromatique en bouche et persite avec finesse sur des notes subtiles de noisettes grillées. Un vin de gastonomie, élégant et soyeux à l'image de son terroir.

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