Le Vignoble

Le Vignoble

Le Domaine compte une centaine d’hectares, dont une trentaine en production autour de la maison de maître.

L’encépagement du vignoble est varié:

  • Rosé: Grenache, Rolle, Cinsault
  • Blanc: Rolle, Sémillon
  • Rouge: Syrah, Cabernet Sauvignon

Avec une productivité contrôlée, chaque vigne produit une quantité réduite de raisin afin de privilégier la qualité aromatique.

Les pieds détériorés sont remplacés chaque année. Cette technique, appelée « complantation », permet de maintenir le potentiel productif et qualitatif de chaque parcelle.

Afin de refertiliser les sols, un repos de deux à trois ans est respecté entre l’arrachage et la replantation.