Terroir argilo calcaire
AOP Côtes de Provence
Grenache 50%, Syrah 30%, Cinsault 10% , Rolle 10%
Récolte nocturne, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct leger, stabulation à froid puis débourbage et fermentation à 16°C
Une bouche aromatique sur la pêche et la fraise des bois. Une gourmandise harmonieuse qui se termine sur une note sapide. Pour des moment festifs : apéritifs, cuisine mediterannéenne ou asiatique
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