Grenache sur sols limono-calcaire profond et limono-calcaire, Cinsault sur sol limono-calcaire
AOP Côtes de Provence
Grenache 85% (30 ans) | Cinsault 15% (8 ans)
Récolte nocturne à partir du 30 Août (Grenache) et du 14 septembre (Cinsault) Vinification parcellaire, Pressurage direct, débourbage après stabulation sur bourbes fines de 3 jours. Fermentation alcoolique à 17°C .
Nez ouvert sur le fruit blanc et à noyaux, fraicheur aromatique qui signe les vins de la propriété, bouche élégante avec une belle expression du fruit à noyaux, pêche blanche, bel équilibre.
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