L'actualité du Clos de Caille
L’automne s’invite à votre table
15.09.2025
Clos de Caille sublime vos derniers instants d’été
ODE À LA PROVENCE
Sous le ciel lumineux de septembre en Provence, nos artisans vignerons viennent d’achever les vendanges. Parcelle après parcelle, chaque grappe a été récoltée, en partie manuellement, au moment précis de sa maturité idéale. Ce travail de précision et de patience signe le premier chapitre de notre millésime 2025 – une création qui, après un élevage tout en délicatesse, sera révélée au début de l’année prochaine.
Nos vins Haute Couture, vinifiés sous la Direction Technique de Matthieu Cosse, capturent la lumière dorée de la nouvelle saison et invitent à savourer une cuisine aux accents solaires, entre douceur estivale et premières notes d’automne.
SUBLIMER LES SAVEURS DE SAISON
À l’heure où la vigne s’illumine des teintes de la vendange, la table se pare de produits généreux : figues gorgées de soleil, jeunes courges et tomates charnues, herbes fraîches et saveurs de champignons.
Nos vins déclinés dans les trois couleurs y trouvent leur plus bel écrin, pour prolonger encore un instant l’été dans vos verres.
Clos de Caille Rouge 2021
AOP Côtes de Provence
Découvrir notre vin Rouge
Clos de Caille Blanc 2024
Agriculture Biologique
AOP Côtes de Provence
Découvrir notre vin Blanc
Clos de Caille Rosé 2024
Agriculture Biologique
AOP Côtes de Provence
Découvrir notre vin Rosé
L’ACCORD PARFAIT RECOMMANDÉ PAR NOTRE ŒNOLOGUE
Clos de Caille Rouge
Idéal avec des champignons sautés, une daube provençale ou une courge rôtie aux herbes.
Clos de Caille Blanc
Parfait avec des poissons grillés, un risotto aux courgettes ou une salade de figues au chèvre frais.
Clos de Caille Rosé
Compagnon des légumes confits, d’une tarte aux tomates anciennes ou de figues rôties au miel.
« Au Clos de Caille, notre mission est de traduire avec constance et précision l’Excellence de notre terroir. Chaque cuvée est élaborée avec le souci du détail et l’ambition de s’accorder aux plus belles tables. À l’aube d’une nouvelle saison, nous affirmons une fois encore notre engagement à proposer des vins qui accompagnent avec justesse et élégance la gastronomie, entre la générosité de l’été et le raffinement de l’automne. » — Mathieu Mariotti
DÉCOUVRIR NOS VINS HAUTE COUTURE DE PROVENCE
Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
Livraison sous 3 jours ouvrés dans un emballage sécurisé et renforcé.
Qu’il s’agisse de la profondeur de nos vins rouges, de l’éclat raffiné de notre Clos de Caille blanc ou de la vivacité de nos rosés, chacune de nos cuvées accompagne vos plats avec justesse et pour une expérience gustative mémorable.
_______________________________
LE JOURNAL DU CLOS
🗞️
Clos de Caille ‘Lucis’ 2023
Trophée nouveau Producteur par Elle à Table
Notre première Tête de Cuvée en blanc, Clos de Caille « Lucis » 2023, se distingue dans les pages du magazine de référence des arts de la table, Elle à Table, qui l’a couronné d’une médaille d’or et a décerné au Domaine le titre de Meilleur Nouveau Producteur. Ses notes aromatiques révèlent toute la richesse et les typicités de notre terroir, véritable signature du Clos de Caille.
« Le Domaine a choisi la voie du beau et du bio pour élaborer de grands vins de Provence, comme seuls le doigté et le temps savent en faire naître. »
Découvrir l’article
Un vin à déguster dès aujourd’hui, ou à conserver pour apprécier toute sa complexité.
–
VOTRE RENDEZ-VOUS PERSONNEL
Parce que nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique, nous vous invitons à prendre rendez-vous avec l’un de nos ambassadeurs, qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de discuter des conditions de distribution.