Terroir argilo calcaire
AOP Côtes de Provence
Grenache 50 %, Cinsault 30 % , Cabernet S. 10 %, Syrah 10%
Récolte nocturne, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct leger, stabulation à froid puis débourbage et fermentation à 16°C
La bouche suave se deploie sur des notes de pêche, alliant finesse et douceur. Un volume soyeux et velouté.Il accompagnera avec élegance des mets au crabe ou au homard.
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