{"id":6875,"date":"2026-03-31T12:27:57","date_gmt":"2026-03-31T10:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6875"},"modified":"2026-03-26T17:24:09","modified_gmt":"2026-03-26T16:24:09","slug":"clos-de-caille-rose-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/it\/clos-de-caille-rose-2025\/","title":{"rendered":"Clos de Caille Ros\u00e9, annata 2025"},"content":{"rendered":"

Ode alla freschezza<\/strong><\/p>\n

ODE AL ROS\u00c9, TRA LUCE, FRUTTATO E RAFFINATEZZA<\/h1>\n

Elaborata dall\u2019enologo Matthieu Cosse, la nostra annata 2025 si colloca tra le migliori espressioni dei rosati della Provenza e testimonia il livello di precisione e maturit\u00e0 raggiunto dalla nostra tenuta.<\/p>\n

\"Montage<\/p>\n

Scopri la nostra nuova annata<\/a><\/h4>\n

Clos de Caille Ros\u00e9, disponibile in formato magnum, jeroboam e in confezioni regalo.<\/strong><\/p>\n

La spedizione \u00e8 gratuita per ordini superiori a 100 \u20ac in Francia e a Monaco.<\/em>
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.<\/em><\/p>\n

Selezionata tra i vigneti pi\u00f9 pregiati e vinificata separatamente, questa Questa cuv\u00e9e rivela tutta l'espressivit\u00e0 del suo terroir<\/strong>. Vero e proprio fiore all\u2019occhiello del Clos de Caille, il rosato 2025 incarna la visione e l\u2019impegno della famiglia Mariotti e del suo team di viticoltori.<\/p>\n

Nato da terreni costituiti da antichi calcari mescolati a silice, limo e argilla, esprime una lettura precisa della sua origine. L\u2019equilibrio \u00e8 sottile, la freschezza ben dosata, la struttura delicatamente cesellata.<\/p>\n

Armonioso assemblaggio di Grenache (60 %), Cinsault (25 %), Syrah (10 %) e Rolle (5 %), viene elaborato con estrema cura in ogni fase: vendemmia manuale, pigiatura a grappoli interi, delicata decantazione, seguita da fermentazione in vasche di acciaio inossidabile termoregolate.<\/p>\n

Affinato sulle fecce fini, acquista profondit\u00e0, corposit\u00e0 e complessit\u00e0, prima di rivelare, All'assaggio, un'espressione pura, precisa e contemporanea del ros\u00e9 di Provenza<\/strong>.<\/p>\n

Il risultato mostra che un rosato di grande precisione<\/strong>, con un aroma luminoso di frutta estiva, sostenuto da una consistenza equilibrata che prolunga la sensazione di freschezza.<\/p>\n

La benzina <\/u><\/strong><\/h2>\n

L'abito<\/strong>, di un colore rosato chiaro e luminoso, riflette la luce con delicatezza.
Al naso si apre con delicatezza, rivelando un profilo raffinato in cui si intrecciano frutti bianchi, scorze di agrumi e sfumature floreali.<\/p>\n

Al palato<\/strong>, l'attacco \u00e8 preciso, quasi cristallino, poi il gusto si dispiega con grazia. Si instaura un equilibrio tra freschezza vibrante e rotondit\u00e0 controllata, in una sensazione al tempo stesso ariosa e avvolgente.<\/p>\n

La finale<\/strong> si dispiega con ampiezza, lasciando persistere un frutto brillante, sostenuto da una freschezza salina che prolunga l\u2019emozione e caratterizza un vino di carattere, al tempo stesso puro e profondamente elegante.<\/p>\n

L'accordo<\/u><\/strong><\/h2>\n

Il Clos de Caille Ros\u00e9 2025 si rivela gi\u00e0 all\u2019aperitivo, in abbinamento a un prosciutto iberico o a delicati mezze.<\/p>\n

A tavola, si abbina perfettamente ai fiori di zucchina ripieni, al carpaccio di branzino agli agrumi, ai gamberoni grigliati con olio d\u2019oliva e limone, o ancora al pollame arrosto alle erbe di Provenza.<\/p>\n

Un'oasi di pace provenzale<\/u><\/strong><\/h2>\n

Il Clos de Caille \u00e8 innanzitutto un progetto familiare, radicato nella storia della famiglia Mariotti, presente a Monaco sin dagli anni \u201950, nato da un vero e proprio colpo di fulmine per questo edificio che nel 1992 versava in stato di abbandono. Grazie all\u2019impegno e alla passione di Jean-Pierre e Simona Mariotti, affiancati dai loro tre figli, la tenuta \u00e8 riuscita, in pochi anni, a raggiungere un elevato livello di qualit\u00e0.<\/p>\n

Prima della presentazione della prima annata nel 2021, sono stati effettuati ingenti investimenti, sia per quanto riguarda le coltivazioni che le attrezzature di vinificazione. Nel 2019, la famiglia ha avviato la costruzione di una cantina seminterrata di 1.800 m\u00b2, progettata secondo il principio della vinificazione per gravit\u00e0 dall\u2019architetto Rudy Ricciotti. Concepita come una vera e propria \u00abcantina di produzione\u00bb, si integra naturalmente nell\u2019ambiente circostante e coniuga tecnologie all\u2019avanguardia e savoir-faire tradizionale.<\/p>\n

Allo stesso tempo, viene prestata particolare attenzione al vigneto, coltivato con il metodo della selezione massale in collaborazione con il vivaista Lilian B\u00e9rillon, secondo un approccio rigoroso e sostenibile che pone la qualit\u00e0 delle piante al centro del processo.<\/p>\n

\n

\u00abIn Provenza, il rosato \u00e8 una scelta ovvia. Ma abbiamo deciso di ripensarlo, rifiutando ogni facile soluzione e dedicandogli il tempo, la precisione e l\u2019attenzione riservati ai grandi vini. \u00c8 proprio grazie a questa rigorosit\u00e0 che rivela una dimensione pi\u00f9 profonda, pi\u00f9 strutturata e pi\u00f9 ambiziosa.\u00bb
\u2014 Matthieu Cosse<\/p>\n<\/blockquote>\n

Clos de Caille si inserisce in un approccio esigente alla gastronomia, al fianco dei suoi ristoranti partner. Ogni annata \u00e8 concepita come un\u2019esperienza a s\u00e9 stante, pensata per dialogare con le pietanze, esaltarne gli equilibri e accompagnare con precisione ogni momento a tavola.<\/p>\n

Pi\u00f9 che un vino, \u00e8 una presenza. Una firma che si inserisce con naturalezza nell\u2019universo dei grandi ristoranti, apportando precisione, eleganza ed emozione<\/strong>.<\/p>\n

Frutto del tempo e di una costante ricerca della qualit\u00e0, ogni vino esprime con purezza l\u2019identit\u00e0 del proprio terroir. Alla degustazione, rivela uno stile raffinato, una profondit\u00e0 ben dosata e una sensazione persistente, lasciando un\u2019impronta tanto sottile quanto memorabile.<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

IL GIORNALE DEL CLOS
<\/strong>\ud83d\uddde\ufe0f<\/strong><\/h2>\n

RINASCITA PRIMAVERILE AL CLOS DE CAILLE<\/h3>\n

Al Domaine \u00e8 ormai iniziato il germogliamento, con i primi germogli gi\u00e0 visibili. Questa fase segna l\u2019inizio del ciclo vegetativo e determina in gran parte l\u2019andamento della stagione.<\/p>\n

I lavori di potatura e piegatura sono quasi terminati. Hanno permesso di controllare la chioma e garantire una buona distribuzione della vegetazione. Il terreno \u00e8 stato curato per favorirne l\u2019aerazione e limitare la concorrenza, mentre la palizzatura \u00e8 in fase di regolazione per seguire la crescita dei rami.<\/p>\n

Attualmente l'attenzione \u00e8 concentrata sulle condizioni meteorologiche, in particolare sul rischio di gelate primaverili, alle quali i giovani germogli sono molto sensibili. \u00c8 stato istituito un monitoraggio quotidiano su tutti gli appezzamenti.<\/p>\n

Questo inizio di campagna getta le basi per la prossima annata<\/strong>, prestando costante attenzione all'equilibrio del vigneto e alla precisione degli interventi.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

IL TUO APPUNTAMENTO PERSONALIZZATO<\/strong><\/h3>\n

Poich\u00e9 ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un\u2019esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sar\u00e0 lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.<\/p>\n

Contatta il nostro Servizio Clienti<\/a><\/h4>\n\n\n

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Ode \u00e0 la fra\u00eecheur ODE AU ROS\u00c9, ENTRE LUMIERE, FRUIT ET FINESSE \u00c9labor\u00e9 par l\u2019\u0153nologue Matthieu Cosse, notre mill\u00e9sime 2025 s\u2019inscrit parmi les belles expressions des ros\u00e9s de Provence et t\u00e9moigne du niveau de pr\u00e9cision et de maturit\u00e9 atteint par notre domaine. D\u00e9couvrir notre nouveau mill\u00e9sime Clos de Caille Ros\u00e9, d\u00e9clin\u00e9 en magnum, j\u00e9roboam et […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[116,117],"tags":[],"class_list":["post-6875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-domaine-du-clos-de-caille","category-presse"],"acf":[],"yoast_head":"\nClos de Caille Ros\u00e9, mill\u00e9sime 2025 - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clos de Caille Ros\u00e9 2025 : un ros\u00e9 de Provence pr\u00e9cis et lumineux, alliant fra\u00eecheur, finesse et terroir d\u2019exception. 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