{"id":6705,"date":"2026-01-21T09:48:00","date_gmt":"2026-01-21T08:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6705"},"modified":"2026-01-20T11:25:10","modified_gmt":"2026-01-20T10:25:10","slug":"justesse-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/it\/justesse-du-temps\/","title":{"rendered":"La precisione del gesto, la bellezza del tempo"},"content":{"rendered":"

Scopri Clos de Caille \u2018Lucis\u2019<\/strong><\/p>\n

UNA STILE ENOLOGICO DECISO<\/h1>\n

I grandi vini non devono nulla al caso.<\/p>\n

Nascono da un gesto preciso, ripetuto con pazienza, da un savoir-faire discreto tramandato di generazione in generazione e dalla ricerca di l'equilibrio perfetto<\/strong>. La loro bellezza colpisce fin dal primo incontro, ma \u00e8 il frutto di un lavoro invisibile, profondamente umano.<\/p>\n

Fedele a questa filosofia, la nostra tenuta produce cuv\u00e9e d\u2019eccezione, vere e proprie espressioni del tempo, della terra e del lavoro del viticoltore, sotto la guida esperta e la visione di Matthieu Cosse<\/strong>.<\/p>\n

Essere un vino d\u2019eccezione significa attraversare gli anni con equilibrio, emozione e carattere.<\/p>\n

Clos de Caille\u2019 Lucis\u2019 2023<\/u><\/strong><\/h2>\n

La nostra prima cuv\u00e9e di vino bianco, Clos de Caille \u2018Lucis<\/em>\u2019 2023<\/strong> nasce dall\u2019incontro di due dinamiche complementari: la precisione del gesto e il tempo che scorre. La vinificazione e l\u2019affinamento procedono in parallelo, ciascuno seguendo il proprio ritmo, per convergere verso un\u2019espressione perfettamente controllata.<\/p>\n

Rolle 100% affinato in botti da 5 Hls di rovere francese (leggera affumicatura)<\/p>\n

Scopri Clos de Caille \u2018Lucis\u2019<\/a><\/h4>\n

\"Clos<\/p>\n

Terroir e vinificazione<\/strong><\/p>\n

Proveniente da un terroir unico situato a 200 metri di altitudine<\/strong>, il vigneto del Clos de Caille si estende su antichi suoli limono-calcarei<\/strong>, modellati dalla formazione delle Alpi. La combinazione del calcare, dalle propriet\u00e0 filtranti, e della silice, che dona freschezza e tensione, offre un equilibrio naturale<\/strong> particolarmente favorevole all'espressione del Rolle.
\nLa diversit\u00e0 dei suoli \u2014 tra vallate fresche<\/strong> e terrazze soleggiate ricche di calcare magnesiaco<\/strong> \u2014 conferisce ai vini concentrazione, freschezza e un\u2019elegante rotondit\u00e0.<\/p>\n

Il clima mediterraneo, caratterizzato da forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte<\/strong>, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve.<\/p>\n

Ha lavorato in vinificazione per parcella<\/strong> dopo un'accurata selezione dei vigneti con il maggiore potenziale. La vendemmia avviene manuali<\/strong>, con un'accurata selezione in vigna. La pressatura delicata delle uve intere permette di ottenere succhi limpidi e puri.<\/p>\n

La fermentazione ha inizio in vasca prima di un affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 5 hl<\/strong>, a cottura leggera, con regolari rimescolamenti sulle fecce fini, che conferiscono rotondit\u00e0, complessit\u00e0 e profondit\u00e0<\/strong> mantenendo al contempo la freschezza del vino.<\/p>\n

Da questo dialogo ben dosato nasce un vino sincero, in cui purezza, complessit\u00e0 ed equilibrio si esprimono con precisione. Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 incarna un approccio vitivinicolo esigente, guidato dalla costante ricerca della precisione, fedele al terroir del Clos de Caille e alla sua impronta enologica<\/strong>.<\/p>\n

\u00abIl lavoro su singoli appezzamenti, condotto con un\u2019attenzione ai dettagli raramente raggiunta in Provenza, permette di adattare ogni decisione, dalla vendemmia all\u2019affinamento, al potenziale reale di ciascun terroir, al fine di esprimere la tensione naturale, la finezza aromatica e la profondit\u00e0 al palato tipiche del Rolle.\u00bb Matthieu Cosse<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Le offerte stagionali<\/strong><\/p>\n

Capesante saltate in padella, emulsione leggera al burro nocciola e agrumi<\/p>\n

Pollo ruspante arrosto, sugo denso e ortaggi a radice di stagione<\/p>\n

Risotto cremoso al sedano e parmigiano<\/p>\n

SCOPRI TUTTI I NOSTRI VINI<\/a><\/h4>\n

Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 \u00e8 disponibile anche in confezione.
\n<\/em>La spedizione \u00e8 gratuita per ordini superiori a 100 \u20ac in Francia e a Monaco.<\/em>
\nConsegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.<\/em><\/p>\n

Il Clos de Caille affianca i ristoratori e le strutture partner nella selezione dei vini, negli abbinamenti e nella valorizzazione del vino a tavola.<\/p>\n

Plasmato dal tempo e dalla pazienza, questo raro equilibrio rivela l\u2019essenza del terroir ed esalta la perfezione di ogni momento della degustazione<\/strong>.<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

IL GIORNALE DEL CLOS
\n<\/strong>\ud83d\uddde\ufe0f<\/strong><\/h2>\n

Mathieu Mariotti, direttore della tenuta, insieme a tutto lo staff, sar\u00e0 lieto di darvi il benvenuto a Wine Parigi 2026<\/strong> per un momento speciale, dedicato alla scoperta del nostro savoir-faire, animato dalla passione, dalla precisione e dall\u2019esigenza che contraddistinguono ciascuna delle nostre annate.<\/p>\n

Dal 9 all'11 febbraio 2026<\/strong>
\nParigi, Porte de Versailles<\/strong>
\nArea CIVP \u2013 H7.2 \u2013 C058<\/strong><\/p>\n

Per fissare un appuntamento personalizzato, vi invitiamo a contattarci telefonicamente al numero +377 92 05 67 89 o via e-mail all'indirizzo info@closdecaille.com.<\/p>\n

Prenota il tuo posto<\/a><\/h4>\n

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\n

\u2014<\/p>\n

IL TUO APPUNTAMENTO PERSONALIZZATO<\/strong><\/h3>\n

Poich\u00e9 ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un\u2019esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sar\u00e0 lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.<\/p>\n

Contatta il nostro Servizio Clienti<\/a><\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 UNE SIGNATURE \u0152NOLOGIQUE AFFIRM\u00c9E Les grands vins ne doivent rien au hasard. Ils naissent d\u2019un geste juste, r\u00e9p\u00e9t\u00e9 avec patience, d\u2019un savoir-faire discret transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, et d\u2019une qu\u00eate de l\u2019\u00e9quilibre parfait. Leur beaut\u00e9 s\u2019impose d\u00e8s la premi\u00e8re rencontre, mais elle est le fruit d\u2019un travail invisible, profond\u00e9ment […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[324,116],"tags":[],"class_list":["post-6705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-art-de-vivre","category-domaine-du-clos-de-caille"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa justesse du geste, la beaut\u00e9 du temps - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clos de Caille \u201cLucis\u201d 2023, T\u00eate de Cuv\u00e9e en blanc : Rolle issu d\u2019un terroir d\u2019altitude en Provence, vinification parcellaire et \u00e9levage de pr\u00e9cision.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.closdecaille.com\/it\/justesse-du-temps\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La justesse du geste, la beaut\u00e9 du temps - 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