{"id":4811,"date":"2025-06-16T16:31:29","date_gmt":"2025-06-16T14:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=4811"},"modified":"2025-12-09T09:29:17","modified_gmt":"2025-12-09T08:29:17","slug":"recette-du-mois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/it\/recette-du-mois\/","title":{"rendered":"Il gusto dell'eccellenza: Ricetta del mese"},"content":{"rendered":"

Un pasto soleggiato dai profumi della Provenza<\/strong><\/p>\n

All\u2019inizio dell\u2019estate, gustate un antipasto dai sapori tipicamente provenzali che si sposa perfettamente con il nostro Clos de Caille Bianco Annata 2024<\/strong>.<\/p>\n

REGALATI UN MOMENTO ECCEZIONALE ALL\u2019INSAPORE DELLA PROVENZA<\/strong><\/h1>\n

Autentica e alla portata di tutti, questa ricetta esalta i migliori aromi della Provenza. Un invito a condividere un momento semplice, genuino e decisamente conviviale.<\/p>\n

Bruschetta Caprese di Lo chef Max Mariola<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

Pane (tipo rustico o ciabatta)<\/p>\n

Pomodori ben maturi<\/p>\n

Fior di latte (o mozzarella)<\/p>\n

Basilico fresco<\/p>\n

Aglio<\/p>\n

Olio extravergine di oliva<\/p>\n

Sale<\/p>\n

Cipolla rossa (facoltativa)<\/p>\n

extra vergine<\/p>\n

Sale<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Preparazione <\/strong><\/p>\n

Tostate le fette di pane in una padella ben calda o nel tostapane, finch\u00e9 non saranno dorate e croccanti.<\/p>\n

Strofinatele leggermente con uno spicchio d\u2019aglio tagliato a met\u00e0, per insaporirle.<\/p>\n

Tagliate i pomodori a dadini e, se lo desiderate, affettate finemente un po\u2019 di cipolla rossa.<\/p>\n

Condite il tutto con un pizzico di sale, un bel filo d\u2019olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco tritato. Mescolate bene.<\/p>\n

Tagliate la mozzarella a pezzetti o a fette sottili.<\/p>\n

Preparazione: su ogni fetta di pane tostato, disponete un bel cucchiaio di pomodori conditi, aggiungete pezzetti di mozzarella e completate con foglie di basilico.<\/p>\n

Condite con un filo d\u2019olio d\u2019oliva e gustate subito!<\/p>\n

Scopri la ricetta<\/a><\/h4>\n

 <\/p>\n

\u2764<\/strong>\ufe0f<\/strong> Il consiglio della famiglia Mariotti<\/strong><\/h4>\n

Prendetevi il tempo necessario per preparare i pomodori. Tagliateli almeno un\u2019ora prima, poi lasciateli marinare con basilico fresco, sale e un filo d\u2019olio d\u2019oliva. L\u2019ideale \u00e8 lasciarli riposare per tutta la notte: 12 ore in frigorifero, poi 3 ore a temperatura ambiente prima di prepararli.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00abOgni annata rappresenta un incontro unico tra il nostro terroir e il nostro savoir-faire. Il Clos de Caille Blanc 2024 esprime questa ricerca di equilibrio che rispetta l\u2019identit\u00e0 di ogni appezzamento e, pi\u00f9 in generale, il nostro approccio vitivinicolo. Grazie a pratiche rispettose della biodiversit\u00e0 e a una particolare attenzione ai principi della biodinamica, lasciamo che sia la natura a esprimersi e offriamo un vino che rivela la vivacit\u00e0 degli agrumi, la finezza dei fiori bianchi e una freschezza minerale. Un\u2019interpretazione sincera e vibrante della tipicit\u00e0 del terroir della Tenuta.\u00bb Matthieu Cosse<\/em><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Clos de Caille Bianco 2024
\n<\/strong><\/p>\n

\"Clos<\/em><\/p>\n

Scopri Clos de Caille Bianco 2024<\/a><\/h4>\n

NOTE DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n

Il profumo raffinato e complesso rivela sottili aromi di agrumi, esaltati da un delicato tocco floreale. Al palato, l\u2019espressione aromatica si protrae con una bella freschezza. Completo e raffinato, offre una perfetta armonia fino a un finale lungo e puro.<\/p>\n

Questo vino si abbina con delicatezza a un filetto di spigola appena scottato in padella o a un arrosto di vitello con salsa alle spugnole. Si abbina bene anche a un cremoso Brie di Meaux o a un formaggio fresco di capra dalle note acidule.<\/p>\n

TERROIR<\/strong><\/p>\n

Antichi calcari di grande qualit\u00e0, che si alternano a silice, limo e argilla, offrono un terroir ideale per l\u2019espressione del vino, preservandone al contempo l\u2019equilibrio e la freschezza aromatica.<\/p>\n

ASSEMBLAGGIO<\/strong><\/p>\n

Rolle 100% con affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.<\/p>\n

Alcol: 14% vol.
\nDenominazione<\/strong> : DOP C\u00f4tes de Provence
\nCertificazione<\/strong> : Agricoltura biologica<\/p>\n

 <\/p>\n

Nel cuore del nostro territorio, le nostre pratiche secolari, unite ad attrezzature all\u2019avanguardia, incarnano in modo unico l\u2019eredit\u00e0 della Maison Clos de Caille e rivelano l\u2019essenza stessa del suo carattere, plasmato da una competenza eccezionale.<\/p>\n

SCOPRI I NOSTRI VINI DI ALTA CUCITURA DELLA PROVENZA<\/a><\/h4>\n

La spedizione \u00e8 gratuita per ordini superiori a 100 \u20ac in Francia e a Monaco.
\nConsegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

IL GIORNALE DEL CLOS<\/strong><\/h2>\n

Coppa del Mondo di Polo da Spiaggia Tesdorpf x Clos de Caille <\/em><\/strong><\/h3>\n

Abbiamo avuto il piacere di organizzare il nostro primo evento in Germania, realizzato in collaborazione con la casa Tesdorpf<\/strong> e la banca privata di gestione patrimoniale Julius B\u00e4r<\/strong>. Il Domaine Clos de Caille \u00e8 stato protagonista lo scorso 7 e 8 giugno, in occasione del prestigioso Coppa del Mondo di beach polo sull\u2019isola di Sylt<\/strong>. Un evento esclusivo in cui 700 ospiti VIP hanno avuto l'occasione di scoprire le nostre annate iconiche: Clos de Caille Bianco e Rosato, nonch\u00e9 The One Bianco e Rosato.
\nUn sentito ringraziamento al nostro partner di lunga data per la fiducia accordataci e per aver messo in luce in modo eccellente la nostra tenuta davanti a un pubblico internazionale esigente.<\/p>\n

\"Beach<\/p>\n

\u2013<\/p>\n

IL TUO APPUNTAMENTO PERSONALIZZATO<\/strong><\/h3>\n

Poich\u00e9 ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un\u2019esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sar\u00e0 lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.<\/p>\n

Contatta il nostro Servizio Clienti<\/a><\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un repas ensoleill\u00e9 aux parfums de Provence \u00c0 l\u2019aube de l\u2019\u00e9t\u00e9, d\u00e9gustez une entr\u00e9e aux saveurs typiquement proven\u00e7ales en harmonie avec notre Clos de Caille Blanc Mill\u00e9sime 2024. OFFREZ-VOUS UN MOMENT D’EXCEPTION AUX SAVEURS DE PROVENCE Authentique et accessible, cette recette r\u00e9v\u00e8le les meilleurs ar\u00f4mes de Provence. Une invitation \u00e0 partager un moment simple, vrai […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[324],"tags":[273,219,243,156],"class_list":["post-4811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-art-de-vivre","tag-accord-mets-et-vins","tag-clos-de-caille-blanc","tag-evenement","tag-recette"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe Go\u00fbt de l'Excellence : Recette du mois - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clos de Caille Blanc 2024 : d\u00e9gustez ce vin proven\u00e7al d\u2019exception accompagn\u00e9 d\u2019une recette authentique de bruschetta. 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