{"id":6875,"date":"2026-03-31T12:27:57","date_gmt":"2026-03-31T10:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6875"},"modified":"2026-03-26T17:24:09","modified_gmt":"2026-03-26T16:24:09","slug":"clos-de-caille-rose-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/es\/clos-de-caille-rose-2025\/","title":{"rendered":"Clos de Caille Rosado, a\u00f1ada 2025"},"content":{"rendered":"

Oda a la frescura<\/strong><\/p>\n

ODA AL VINO ROSADO, ENTRE LUZ, FRUTALIDAD Y DELICADEZA<\/h1>\n

Elaborada por el en\u00f3logo Matthieu Cosse, nuestra a\u00f1ada 2025 se cuenta entre las mejores expresiones de los rosados de Provenza y pone de manifiesto el nivel de precisi\u00f3n y madurez alcanzado por nuestra bodega.<\/p>\n

\"Montage<\/p>\n

Descubre nuestra nueva a\u00f1ada<\/a><\/h4>\n

Clos de Caille Rosado, disponible en formato magnum, jeroboam y en estuches de regalo.<\/strong><\/p>\n

Los gastos de env\u00edo son gratuitos a partir de 100 \u20ac de compra en Francia y M\u00f3naco.<\/em>
Entrega en un plazo de 3 d\u00edas laborables en un embalaje seguro y reforzado.<\/em><\/p>\n

Seleccionada entre las mejores parcelas y vinificada por separado, esta Esta cosecha revela toda la esencia de su terru\u00f1o<\/strong>. El rosado 2025, aut\u00e9ntico estandarte del Clos de Caille, encarna la visi\u00f3n y la exigencia de la familia Mariotti y su equipo de viticultores.<\/p>\n

Procedente de suelos de calizas antiguas mezcladas con s\u00edlice, limo y arcilla, refleja con precisi\u00f3n su origen. Presenta un equilibrio sutil, una frescura controlada y una textura delicadamente cincelada.<\/p>\n

Una armoniosa mezcla de Garnacha (60 %), Cinsault (25 %), Syrah (10 %) y Rolle (5 %), se elabora con extremo esmero en cada una de sus fases: vendimia manual, prensado de racimos enteros, decantaci\u00f3n delicada y, posteriormente, fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de acero inoxidable termorregulados.<\/p>\n

Al madurar sobre l\u00edas finas, gana en profundidad, textura y complejidad, antes de revelar, En cata, una expresi\u00f3n pura, precisa y contempor\u00e1nea del rosado de Provenza<\/strong>.<\/p>\n

El resultado revela un rosado de gran precisi\u00f3n<\/strong>, con un aroma luminoso a frutas de verano, acompa\u00f1ado de una textura equilibrada que prolonga la sensaci\u00f3n de frescor.<\/p>\n

La esencia <\/u><\/strong><\/h2>\n

El vestido<\/strong>, de un color rosado p\u00e1lido y luminoso, capta la luz con delicadeza.
En nariz se abre con sutileza, revelando un perfil delicado en el que se entremezclan frutas blancas, ralladura de c\u00edtricos y matices florales.<\/p>\n

En boca<\/strong>, el ataque es preciso, casi cristalino, y luego el sabor se prolonga con elegancia. Se establece un equilibrio entre la frescura vibrante y la redondez controlada, en una sensaci\u00f3n a la vez et\u00e9rea y envolvente.<\/p>\n

La final<\/strong> Se despliega con amplitud, dejando persistir una fruta brillante, acompa\u00f1ada de una frescura salina que prolonga la emoci\u00f3n y define un vino con car\u00e1cter, a la vez puro y profundamente elegante.<\/p>\n

El acuerdo<\/u><\/strong><\/h2>\n

El Clos de Caille Ros\u00e9 2025 se revela ya desde el aperitivo, acompa\u00f1ando un jam\u00f3n ib\u00e9rico o unos delicados mezz\u00e9s.<\/p>\n

En la mesa, marida a la perfecci\u00f3n con flores de calabac\u00edn rellenas, un carpaccio de lubina con c\u00edtricos, gambas a la plancha con aceite de oliva y lim\u00f3n, o incluso un pollo asado con hierbas provenzales.<\/p>\n

Un remanso de paz provenzal<\/u><\/strong><\/h2>\n

El Clos de Caille es, ante todo, un proyecto familiar, arraigado en la historia de la familia Mariotti, afincada en M\u00f3naco desde la d\u00e9cada de 1950, y que surgi\u00f3 de un aut\u00e9ntico flechazo por este edificio, que en 1992 se encontraba en ruinas. Impulsada por la exigencia y la pasi\u00f3n de Jean-Pierre y Simona Mariotti, junto con sus tres hijos, la finca ha logrado, en pocos a\u00f1os, alcanzar un alto nivel de calidad.<\/p>\n

Antes de la presentaci\u00f3n de la primera a\u00f1ada en 2021, se realizaron importantes inversiones, tanto en el vi\u00f1edo como en los equipos de vinificaci\u00f3n. En 2019, la familia inici\u00f3 la construcci\u00f3n de una bodega semienterrada de 1 800 m\u00b2, dise\u00f1ada seg\u00fan el principio de gravedad por el arquitecto Rudy Ricciotti. Concebida como una aut\u00e9ntica \u00abbodega de obra\u00bb, se integra de forma natural en su entorno y combina tecnolog\u00eda punta con los conocimientos tradicionales.<\/p>\n

Al mismo tiempo, se presta especial atenci\u00f3n al vi\u00f1edo, gestionado mediante selecci\u00f3n masal en colaboraci\u00f3n con el viverista Lilian B\u00e9rillon, siguiendo un enfoque exigente y sostenible que sit\u00faa la calidad de las plantas en el centro de la iniciativa.<\/p>\n

\n

\u00abEn Provenza, el rosado es algo natural. Pero hemos decidido replante\u00e1rnoslo, rechazando cualquier atajo y dedic\u00e1ndole el tiempo, la precisi\u00f3n y la atenci\u00f3n propios de los grandes vinos. Es gracias a esta exigencia que revela una interpretaci\u00f3n m\u00e1s profunda, m\u00e1s estructurada y m\u00e1s ambiciosa.\u00bb
\u2014 Matthieu Cosse<\/p>\n<\/blockquote>\n

Clos de Caille se enmarca en un enfoque exigente de la gastronom\u00eda, junto con sus establecimientos asociados. Cada cosecha se concibe como una experiencia en s\u00ed misma, dise\u00f1ada para dialogar con los platos, revelar los equilibrios y acompa\u00f1ar con acierto cada momento en la mesa.<\/p>\n

M\u00e1s que un vino, es una presencia. Una firma que encaja de forma natural en el universo de los grandes restaurantes, aportando precisi\u00f3n, elegancia y emoci\u00f3n.<\/strong>.<\/p>\n

Fruto del tiempo y de una exigencia constante, cada vino expresa con pureza la identidad de su terru\u00f1o. En cata, revela un estilo refinado, una profundidad bien controlada y una sensaci\u00f3n duradera, dejando una huella tan sutil como memorable.<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

EL DIARIO DE CLOS
<\/strong>\ud83d\uddde\ufe0f<\/strong><\/h2>\n

RENACIMIENTO PRIMAVERAL EN EL CLOS DE CAILLE<\/h3>\n

La brotaci\u00f3n ya ha comenzado en la finca, y ya se pueden ver las primeras yemas. Esta etapa marca el inicio del ciclo vegetativo y determina en gran medida el resto de la temporada.<\/p>\n

Los trabajos de poda y doblado est\u00e1n pr\u00e1cticamente finalizados. Han permitido controlar la carga y garantizar una buena distribuci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n. Se ha realizado el mantenimiento de los suelos para favorecer su aireaci\u00f3n y limitar la competencia, mientras que se est\u00e1 ajustando el sistema de emparrado para adaptarse al crecimiento de las ramas.<\/p>\n

Actualmente, la atenci\u00f3n se centra en las condiciones clim\u00e1ticas, en particular en el riesgo de heladas primaverales, a las que los brotes j\u00f3venes son muy sensibles. Se ha establecido un seguimiento diario en todas las parcelas.<\/p>\n

Este inicio de la campa\u00f1a sienta las bases para la pr\u00f3xima cosecha<\/strong>, prestando siempre especial atenci\u00f3n al equilibrio del vi\u00f1edo y a la precisi\u00f3n de las intervenciones.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

TU CITA PERSONAL<\/strong><\/h3>\n

Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia \u00fanica, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estar\u00e1 encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Ponte en contacto con nuestro Servicio de Atenci\u00f3n al Cliente<\/a><\/h4>\n\n\n

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Ode \u00e0 la fra\u00eecheur ODE AU ROS\u00c9, ENTRE LUMIERE, FRUIT ET FINESSE \u00c9labor\u00e9 par l\u2019\u0153nologue Matthieu Cosse, notre mill\u00e9sime 2025 s\u2019inscrit parmi les belles expressions des ros\u00e9s de Provence et t\u00e9moigne du niveau de pr\u00e9cision et de maturit\u00e9 atteint par notre domaine. D\u00e9couvrir notre nouveau mill\u00e9sime Clos de Caille Ros\u00e9, d\u00e9clin\u00e9 en magnum, j\u00e9roboam et […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[116,117],"tags":[],"class_list":["post-6875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-domaine-du-clos-de-caille","category-presse"],"acf":[],"yoast_head":"\nClos de Caille Ros\u00e9, mill\u00e9sime 2025 - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clos de Caille Ros\u00e9 2025 : un ros\u00e9 de Provence pr\u00e9cis et lumineux, alliant fra\u00eecheur, finesse et terroir d\u2019exception. 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