{"id":6851,"date":"2026-03-11T12:53:51","date_gmt":"2026-03-11T11:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6851"},"modified":"2026-03-11T12:53:55","modified_gmt":"2026-03-11T11:53:55","slug":"le-nouveau-millesime-est-arrive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/es\/le-nouveau-millesime-est-arrive\/","title":{"rendered":"Le nouveau mill\u00e9sime est arriv\u00e9"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez notre mill\u00e9sime 2025<\/strong><\/p>\n

2025 : UN NOUVEAU CHAPITRE<\/h1>\n

Ce nouveau mill\u00e9sime incarne avec pr\u00e9cision la vision port\u00e9e par Matthieu Cosse<\/strong> : une lecture exigeante et contemporaine de la Provence. La maturit\u00e9 des raisins y est recherch\u00e9e avec justesse, afin de pr\u00e9server la tension naturelle des jus et d\u2019exprimer, sans artifice, la singularit\u00e9 de chaque parcelle<\/strong>.<\/p>\n

Vinifi\u00e9 avec mesure et \u00e9lev\u00e9 dans le respect de la mati\u00e8re, il d\u00e9voile une trame pr\u00e9cise, une \u00e9nergie min\u00e9rale et une profondeur assum\u00e9e. Un profil audacieux pour l\u2019appellation AOP C\u00f4tes de Provence, o\u00f9 l\u2019\u00e9quilibre ne renonce ni \u00e0 la fra\u00eecheur ni \u00e0 la complexit\u00e9, et o\u00f9 chaque cuv\u00e9e affirme une signature singuli\u00e8re et gastronomique.<\/p>\n

Dans la continuit\u00e9 de l\u2019\u00e9lan engag\u00e9 depuis 2021, le Clos de Caille poursuit avec d\u00e9termination cette qu\u00eate d\u2019exigence<\/strong>, portant toujours plus loin son ambition : r\u00e9v\u00e9ler une Provence d\u2019\u00e9motion, de pr\u00e9cision et de caract\u00e8re.<\/p>\n

\"Clos<\/p>\n

Acheter Clos de Caille Ros\u00e9 2025<\/a><\/h4>\n

\"Clos<\/p>\n

Pr\u00e9commander Clos de Caille Rouge 2024<\/a><\/h4>

\"Clos<\/p>

Acheter Clos de Caille Blanc 2025<\/a><\/h4>\n

L\u2019\u00c9QUILIBRE D\u2019UNE ANN\u00c9E EXIGEANTE<\/u><\/strong><\/p>\n

Fin ao\u00fbt, les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 pr\u00e9cocement sur nos 60 hectares de vignes.<\/p>\n

Les pluies abondantes de l\u2019automne et de l\u2019hiver ont permis \u00e0 la vigne de reconstituer pleinement ses r\u00e9serves. Un printemps doux, \u00e9pargn\u00e9 par le gel et rythm\u00e9 par des pr\u00e9cipitations r\u00e9guli\u00e8res, a ensuite favoris\u00e9 une floraison homog\u00e8ne, sans stress hydrique.<\/p>\n

Ces conditions particuli\u00e8rement favorables, associ\u00e9es \u00e0 une gestion attentive de nos sols, nous ont permis d\u2019aborder sereinement les \u00e9pisodes de forte chaleur estivale, tout en pr\u00e9servant \u00e0 la fois le volume et la qualit\u00e9 de la r\u00e9colte.<\/p>\n

Le luxe d\u2019un engagement durable<\/strong><\/p>\n

Le respect de la terre est au c\u0153ur de notre d\u00e9marche. La conduite du vignoble repose sur des pratiques de viticulture de pr\u00e9cision<\/strong> : taille douce, enherbement ma\u00eetris\u00e9, travail m\u00e9canique du sol et vendanges manuelles pour pr\u00e9server l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du fruit\u2014 premier gage de qualit\u00e9.
Nous pratiquons une viticulture r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative<\/strong> : enherbement naturel, travail m\u00e9canique des sols, composts organiques issus de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales et animales.
Aucune concession n\u2019est faite \u00e0 la facilit\u00e9 : les rendements sont ma\u00eetris\u00e9s, les intrants bannis, l\u2019observation constante.
Car pour nous, le vrai luxe n\u2019est pas seulement dans le r\u00e9sultat, mais dans la puret\u00e9 du processus<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Clos<\/p>\n

\n

\u00ab Nos terroirs portent en eux la fra\u00eecheur et la salinit\u00e9 qui signent nos vins. Notre r\u00f4le est de r\u00e9v\u00e9ler cette \u00e9nergie avec pr\u00e9cision, afin que chaque cuv\u00e9e exprime avec justesse l\u2019identit\u00e9 du Clos de Caille. \u00bb
\u2014 Matthieu Cosse, \u0152nologue<\/p>\n<\/blockquote>\n

D\u00e9couvrir NOS VINS<\/a><\/h4>\n

Les frais de port sont offerts \u00e0 partir de 100 \u20ac d’achat en France et \u00e0 Monaco.<\/em>
Entrega en un plazo de 3 d\u00edas laborables en un embalaje seguro y reforzado.<\/em><\/p>\n

Clos de Caille accompagne ses restaurants et \u00e9tablissements partenaires avec exigence et pr\u00e9cision, les guidant dans la s\u00e9lection des vins, les accords mets & vins et l\u2019art du service \u00e0 table. Plus qu\u2019un vin, il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable compagnon de gastronomie<\/strong> \u2014 con\u00e7u pour sublimer les cartes, enrichir l\u2019exp\u00e9rience et laisser aux convives un souvenir durable.<\/p>\n

Fa\u00e7onn\u00e9 par le temps et le savoir-faire de l\u2019homme, cet \u00e9quilibre r\u00e9v\u00e8le l\u2019essence du terroir et magnifie la d\u00e9gustation, offrant des vins qui apportent plaisir et distinction \u00e0 la table.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

EL DIARIO DE CLOS
<\/strong>\ud83d\uddde\ufe0f<\/strong><\/h2>\n

Avec le retour du soleil et les premiers signes du printemps, les \u00e9quipes du Clos de Caille ont entam\u00e9 la taille des vignes<\/strong>, \u00e9tape qui marque le v\u00e9ritable commencement du nouveau cycle de la vigne.<\/p>\n

C\u2019est dans ce moment cl\u00e9 du calendrier viticole<\/strong> que Nicolas Chaix rejoint aujourd\u2019hui le domaine en qualit\u00e9 de Chef de Culture<\/strong>. Il accompagnera d\u00e9sormais l\u2019ensemble des \u00e9tapes qui jalonnent la vie de notre vignoble, jusqu\u2019aux prochaines vendanges.<\/p>\n

Son arriv\u00e9e s\u2019inscrit naturellement dans le travail men\u00e9 chaque jour au c\u0153ur de nos 60 hectares de vignes : observer, comprendre et accompagner chaque parcelle afin de r\u00e9v\u00e9ler avec pr\u00e9cision la singularit\u00e9 de nos terroirs<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

TU CITA PERSONAL<\/strong><\/h3>\n

Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia \u00fanica, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estar\u00e1 encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Ponte en contacto con nuestro Servicio de Atenci\u00f3n al Cliente<\/a><\/h4>\n\n\n

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