{"id":6705,"date":"2026-01-21T09:48:00","date_gmt":"2026-01-21T08:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6705"},"modified":"2026-01-20T11:25:10","modified_gmt":"2026-01-20T10:25:10","slug":"justesse-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/es\/justesse-du-temps\/","title":{"rendered":"La precisi\u00f3n del gesto, la belleza del tiempo"},"content":{"rendered":"

Descubre Clos de Caille \u2018Lucis\u2019<\/strong><\/p>\n

UNA IMPRONTA ENOL\u00d3GICA DISTINTIVA<\/h1>\n

Los grandes vinos no se deben al azar.<\/p>\n

Nacen de un gesto acertado, repetido con paciencia, de un saber hacer discreto transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y de una b\u00fasqueda de el equilibrio perfecto<\/strong>. Su belleza salta a la vista desde el primer momento, pero es fruto de un trabajo invisible y profundamente humano.<\/p>\n

Fiel a esta filosof\u00eda, nuestra bodega elabora vinos excepcionales, aut\u00e9nticas expresiones del tiempo, la tierra y el trabajo del viticultor, bajo la experiencia y la visi\u00f3n de Matthieu Cosse.<\/strong>.<\/p>\n

Ser un vino excepcional significa atravesar los a\u00f1os con acierto, emoci\u00f3n y car\u00e1cter.<\/p>\n

Clos de Caille\u2019 Lucis\u2019 2023<\/u><\/strong><\/h2>\n

Nuestro primer vino de cabeza de la cosecha en blanco, Clos de Caille \u2018Lucis<\/em>\u2019 2023<\/strong> Surge del encuentro entre dos din\u00e1micas complementarias: la precisi\u00f3n del gesto y el tiempo prolongado. La vinificaci\u00f3n y la crianza avanzan en paralelo, cada una a su propio ritmo, para converger en una expresi\u00f3n perfectamente dominada.<\/p>\n

Rolle 100%, criado en barricas de roble franc\u00e9s de 5 Hls (ligero toque de roble)<\/p>\n

Descubre Clos de Caille \u2018Lucis\u2019<\/a><\/h4>\n

\"Clos<\/p>\n

Terru\u00f1o y elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Procedente de un terru\u00f1o \u00fanico situado en 200 metros de altitud<\/strong>, el vi\u00f1edo del Clos de Caille se asienta sobre suelos limono-calc\u00e1reos antiguos<\/strong>, moldeadas por la formaci\u00f3n de los Alpes. La combinaci\u00f3n de la piedra caliza, con propiedades filtrantes, y la s\u00edlice, que aporta frescura y tensi\u00f3n, ofrece un equilibrio natural<\/strong> especialmente propicio para que el Rolle se exprese plenamente.
\nLa diversidad de los suelos \u2014 entre valles frescos<\/strong> y terrazas soleadas con un alto contenido en caliza magn\u00e9sica<\/strong> \u2014 Aporta a los vinos concentraci\u00f3n, frescura y una redondez elegante.<\/p>\n

El clima mediterr\u00e1neo, caracterizado por grandes diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche<\/strong>, favorece una maduraci\u00f3n lenta y precisa de las uvas.<\/p>\n

Ha trabajado en vinificaci\u00f3n por parcelas<\/strong> tras una rigurosa selecci\u00f3n de los vi\u00f1edos con mayor potencial. La vendimia se lleva a cabo manuales<\/strong>, con una selecci\u00f3n minuciosa en el vi\u00f1edo. El prensado suave de las uvas enteras permite obtener zumos claros y puros.<\/p>\n

La fermentaci\u00f3n comienza en la cuba antes de un crianza de 8 meses en barricas de roble franc\u00e9s de 5 hl<\/strong>, con un ligero calentamiento, acompa\u00f1ado de removidos regulares sobre l\u00edas finas, lo que aporta redondez, complejidad y profundidad<\/strong> sin que el vino pierda su frescura.<\/p>\n

Este di\u00e1logo armonioso da lugar a un vino sincero, en el que la pureza, la complejidad y el equilibrio se expresan con precisi\u00f3n. Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 encarna un enfoque vitivin\u00edcola exigente, guiado por la b\u00fasqueda constante de la precisi\u00f3n, fiel al terru\u00f1o de Clos de Caille y a su sello enol\u00f3gico.<\/strong>.<\/p>\n

\u00abEl trabajo por parcelas, llevado a cabo con un nivel de exigencia poco habitual en Provenza, permite adaptar cada decisi\u00f3n \u2014desde la vendimia hasta la crianza\u2014 al potencial real de cada terru\u00f1o, con el fin de expresar la tensi\u00f3n natural, la delicadeza arom\u00e1tica y la profundidad en boca propias de la variedad Rolle\u00bb. Matthieu Cosse<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Las ofertas de temporada<\/strong><\/p>\n

Vieiras salteadas, emulsi\u00f3n ligera de mantequilla avellana y c\u00edtricos<\/p>\n

Pollo de granja asado, salsa reducida y tub\u00e9rculos de temporada<\/p>\n

Risotto cremoso con apio y parmesano<\/p>\n

DESCUBRE TODOS NUESTROS VINOS<\/a><\/h4>\n

Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en caja.
\n<\/em>Los gastos de env\u00edo son gratuitos a partir de 100 \u20ac de compra en Francia y M\u00f3naco.<\/em>
\nEntrega en un plazo de 3 d\u00edas laborables en un embalaje seguro y reforzado.<\/em><\/p>\n

Clos de Caille ayuda a los restauradores y a los establecimientos asociados a seleccionar los vinos, a maridarlos y a realzar su sabor en la mesa.<\/p>\n

Forjado por el tiempo y la paciencia, este equilibrio excepcional revela la esencia del terru\u00f1o y realza la perfecci\u00f3n de cada momento de la cata.<\/strong>.<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

EL DIARIO DE CLOS
\n<\/strong>\ud83d\uddde\ufe0f<\/strong><\/h2>\n

Mathieu Mariotti, director de la finca, junto con todo el equipo, estar\u00e1n encantados de daros la bienvenida a Wine Par\u00eds 2026<\/strong> para disfrutar de un momento especial, dedicado a descubrir nuestro saber hacer, impulsado por la pasi\u00f3n, la precisi\u00f3n y la exigencia que caracterizan a cada una de nuestras a\u00f1adas.<\/p>\n

Del 9 al 11 de febrero de 2026<\/strong>
\nPar\u00eds, Porte de Versailles<\/strong>
\nEspacio CIVP \u2013 H7.2 \u2013 C058<\/strong><\/p>\n

Para concertar una cita personalizada, le invitamos a ponerse en contacto con nosotros por tel\u00e9fono en el +377 92 05 67 89 o por correo electr\u00f3nico en info@closdecaille.com.<\/p>\n

Reserva tu plaza<\/a><\/h4>\n

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\n

\u2014<\/p>\n

TU CITA PERSONAL<\/strong><\/h3>\n

Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia \u00fanica, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estar\u00e1 encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Ponte en contacto con nuestro Servicio de Atenci\u00f3n al Cliente<\/a><\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez Clos de Caille \u2018Lucis\u2019 UNE SIGNATURE \u0152NOLOGIQUE AFFIRM\u00c9E Les grands vins ne doivent rien au hasard. Ils naissent d\u2019un geste juste, r\u00e9p\u00e9t\u00e9 avec patience, d\u2019un savoir-faire discret transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, et d\u2019une qu\u00eate de l\u2019\u00e9quilibre parfait. Leur beaut\u00e9 s\u2019impose d\u00e8s la premi\u00e8re rencontre, mais elle est le fruit d\u2019un travail invisible, profond\u00e9ment […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[324,116],"tags":[],"class_list":["post-6705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-art-de-vivre","category-domaine-du-clos-de-caille"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa justesse du geste, la beaut\u00e9 du temps - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clos de Caille \u201cLucis\u201d 2023, T\u00eate de Cuv\u00e9e en blanc : Rolle issu d\u2019un terroir d\u2019altitude en Provence, vinification parcellaire et \u00e9levage de pr\u00e9cision.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.closdecaille.com\/es\/justesse-du-temps\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La justesse du geste, la beaut\u00e9 du temps - 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