{"id":6636,"date":"2025-12-22T10:26:01","date_gmt":"2025-12-22T09:26:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=6636"},"modified":"2025-12-23T09:32:35","modified_gmt":"2025-12-23T08:32:35","slug":"rendez-vous-avec-clos-de-caille-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/es\/rendez-vous-avec-clos-de-caille-rouge\/","title":{"rendered":"Cita con Clos de Caille Rouge"},"content":{"rendered":"

El s\u00edmbolo rojo de la Provenza que hay que descubrir<\/strong><\/p>\n

La huella del terru\u00f1o<\/h1>\n

Clos de Caille Rouge refleja la influencia de los bosques que rodean nuestra finca. Nacido en el coraz\u00f3n de esos bosques, a 200 metros de altitud<\/strong>, este vino de Provenza revela una estructura profunda y esbelta, que evoca las l\u00edneas verticales de los \u00e1rboles que se alzan hacia el cielo.<\/u><\/p>\n

\"Visuel<\/p>\n

UN TERRU\u00d1O IDEAL PARA LOS GRANDES VINOS<\/u><\/strong><\/strong><\/p>\n

La familia Mariotti ha encargado la realizaci\u00f3n de importantes an\u00e1lisis edafol\u00f3gicos<\/strong> con el fin de cartografiar con precisi\u00f3n el terru\u00f1o del Clos de Caille. Estas confirmaciones ponen de manifiesto el potencial de este terru\u00f1o para producir vinos excepcionales.<\/p>\n

Situado en el estadio tri\u00e1sico<\/strong>, entre la zona cristalina de los Maures y la Provenza calc\u00e1rea del Jur\u00e1sico, la finca se enmarca en un paisaje geol\u00f3gico \u00fanico. Sus calizas, que se cuentan entre las m\u00e1s antiguas de la regi\u00f3n \u2014con una antig\u00fcedad de entre 200 y 250 millones de a\u00f1os\u2014, sufrieron profundas transformaciones durante los levantamientos tect\u00f3nicos relacionados con la formaci\u00f3n de los Alpes.<\/p>\n

Los suelos del Clos de Caille, en su mayor\u00eda limono-calc\u00e1reos con una presencia notable de s\u00edlice, abarcan desde valles limosos hasta laderas en terrazas que descansan sobre una roca caliza dolom\u00edtica magn\u00e9sica, fuente de finura y complejidad.<\/p>\n

Enclavada entre valles y laderas, en pleno coraz\u00f3n de un entorno natural intacto, la finca debe la calidad de su terru\u00f1o a la diversidad de sus suelos y a la riqueza de sus microclimas, propicios para la elaboraci\u00f3n de grandes vinos.<\/p>\n

El vi\u00f1edo se cultiva mediante selecci\u00f3n masal, con plantas elaboradas por Lilian B\u00e9rillon con el fin de preservar la singularidad y la sostenibilidad de nuestros vinos.<\/p>\n

La familia y nuestros viticultores artesanos hacen de este un lugar en el que el respeto por el medio ambiente gu\u00eda cada uno de nuestros gestos, gracias a unas pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas razonadas que protegen la vi\u00f1a y preservan los suelos.<\/p>\n

El Clos de Caille Rouge 2021 encarna la singular geolog\u00eda y el mosaico de terru\u00f1os de altura que dan forma a nuestro vi\u00f1edo: un vino de alta costura, rebosante de autenticidad, car\u00e1cter y elegancia.<\/p>\n

\"REELS<\/p>\n

Descubre el Clos de Caille Rojo 2021<\/a><\/p>\n

Porque hay momentos que merecen saborearse con intensidad, El Clos de Caille Rouge 2021 se une a la mesa como un aut\u00e9ntico compa\u00f1ero gastron\u00f3mico<\/strong>.<\/p>\n

Cuando el tiempo contiene la respiraci\u00f3n, revela toda la belleza que se esconde en lo ef\u00edmero: una profundidad que se impone con naturalidad, una fuerza controlada que ilumina el instante.
\nUn vino con car\u00e1cter, ideal para esos encuentros inesperados en los que ya no nos guiamos por un plan, sino por una emoci\u00f3n \u2014de esas que quedan grabadas en la memoria\u2014.<\/p>\n

Concebido para los grandes restaurantes, rinde homenaje tanto a la generosidad de la tierra como al arte culinario, ofreciendo una experiencia en la que el sabor, el tiempo y el momento se funden a la perfecci\u00f3n.<\/strong>.<\/p>\n

Cita con Clos de Caille Rouge 2021<\/u><\/strong><\/h3>\n

Medalla de Oro en las Vinalies Nationales<\/strong><\/p>\n

Terru\u00f1o: Suelos arcillo-calc\u00e1reos y limono-calc\u00e1reos, con un notable contenido de arcilla.<\/p>\n

Clima: Clima mediterr\u00e1neo, caracterizado por grandes diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche, lo que favorece la concentraci\u00f3n arom\u00e1tica y la frescura.<\/p>\n

Mezcla: 90 % Syrah (25 a\u00f1os) | 10 % Cabernet Sauvignon<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n y crianza<\/p>\n

Vendimia manual: Syrah: 23 de septiembre de 2021
\nCabernet Sauvignon: 13 de septiembre de 2021<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n del vino:<\/p>\n