{"id":3699,"date":"2024-11-15T13:03:46","date_gmt":"2024-11-15T12:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdecaille.com\/?p=3699"},"modified":"2025-12-09T09:41:12","modified_gmt":"2025-12-09T08:41:12","slug":"les-secrets-de-notre-vignoble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdecaille.com\/de\/les-secrets-de-notre-vignoble\/","title":{"rendered":"Die Geheimnisse unseres Weinbergs offenbaren den \u00abGeschmack der Exzellenz\u00bb"},"content":{"rendered":"

Ein Tag im Leben von \u2026 Lilian B\u00e9rillon<\/strong><\/p>\n

Im 1. und 6. Quartal, Der Erhalt unseres pflanzlichen Erbes steht ganz oben auf unserer Priorit\u00e4tenliste<\/strong>. Die Familie Mariotti und unsere Winzer setzen sich Tag f\u00fcr Tag daf\u00fcr ein, Ihnen Weine der Spitzenklasse anzubieten, die die ganze Einzigartigkeit unseres Terroirs verk\u00f6rpern. Dieser Ansatz st\u00fctzt sich heute auf ein Know-how, das Tradition und Innovation vereint<\/strong> unter der fachkundigen Aufsicht unseres \u00d6nologen Matthieu Cosse.<\/p>\n

IM HERZEN DES CLOS DE CAILLE: DIE KUNST, SPITZENQUALIT\u00c4T ZU ERZIELEN<\/strong><\/h1>\n

Unter Einhaltung sorgf\u00e4ltiger Anbaumethoden, Unser Weinberg wird im Rahmen der Massenselektion in Zusammenarbeit mit dem international renommierten Rebbaumer betreibe Lilian B\u00e9rillon<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Im Gegensatz zum Klonen st\u00e4rkt diese Methode die genetische Vielfalt unseres Weinbergs und die Authentizit\u00e4t unserer Rebsorten, indem wir die qualitativ hochwertigsten und widerstandsf\u00e4higsten Rebst\u00f6cke in den Vordergrund stellen<\/strong>.<\/p>\n

\"DOMAINE<\/p>\n

TRADITION & ENGAGEMENT F\u00dcR DIE HERSTELLUNG AUSSERGEW\u00d6HNLICHER WEINE<\/strong><\/h2>\n

Seit unserem ersten Jahrgang, Unser Weingut hat sich schon immer f\u00fcr einen umweltfreundlicheren Weinbau eingesetzt.<\/strong>. Dank nachhaltiger Anbaumethoden und unserer Bio-Zertifizierung kontrollieren wir unsere Auswirkungen auf die Artenvielfalt, indem wir unsere Reben ohne synthetische Chemikalien bewirtschaften. Vom Rebschnitt bis zur Lese, Unsere minimal eingreifenden Ma\u00dfnahmen zielen darauf ab, das nat\u00fcrliche Gleichgewicht unserer B\u00f6den zu erhalten und das mikrobielle Leben darin wieder zu beleben.<\/strong>.<\/p>\n

Unser Engagement f\u00fcr den Umweltschutz, die Leidenschaft, die uns antreibt, und das Erbe, das wir bewahren \u2013 all dies sind St\u00e4rken, die pr\u00e4gen die Identit\u00e4t unserer Weine, seien es Rotweine, <\/strong><\/span>Ros\u00e9- oder Wei\u00dfweine<\/strong>.<\/p>\n

\n

\u00abDer Weinbau bei Clos de Caille ist Eine Frage der Leidenschaft und der Pr\u00e4zision<\/strong>, bei dem jedes Detail mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt durchdacht wird.\u00bb<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

DIE MASSENZ\u00dcCHTUNG: GARANTIE F\u00dcR CHARAKTER UND LANGLEBIGKEIT<\/strong><\/h3>\n

Wir setzen uns f\u00fcr einen nachhaltigen und pflanzenfreundlichen Weinbau ein. Da ein gro\u00dfartiger Wein im Weinberg entsteht und die Weinbereitung lediglich sein Potenzial zur Geltung bringt, haben wir uns entschieden, in die Zukunft zu investieren, indem wir die genetische Vielfalt unserer Reben bewahren.<\/p>\n

Bei der Massenselektion werden die sch\u00f6nsten Rebst\u00f6cke aus den besten Parzellen ausgew\u00e4hlt, um nach und nach einen \u00abeigenen Weinberg\u00bb aufzubauen\u00bb<\/strong>. Diese Setzlinge sind von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t und spiegeln die Beschaffenheit der B\u00f6den des Clos de Caille wider. Diese Technik erm\u00f6glicht es uns, die Produktion unserer Weine langfristig zu sichern und dabei eine Vielfalt an Geschmacksnoten und Aromen zu bieten, die <\/strong>bringen die Einzigartigkeit unserer Region zum Ausdruck.<\/strong><\/p>\n

\n

\u00abGemeinsam mit Lilian B\u00e9rillon garantieren wir die Einrichtung eines <\/i><\/strong><\/span><\/em>Weinberg<\/strong> das lange reifen kann und Ihnen stets Weine von h\u00f6chster Eleganz\u00a0<\/i><\/strong><\/span><\/em>\u00bb \u2013 Mathieu Mariotti<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Die Identit\u00e4t bewahren \u00a0<\/strong>auf unseren Parzellen<\/strong> erm\u00f6glicht es uns, in vollkommener Harmonie mit der Natur, ausgewogene und komplexe Weine<\/strong>. Dieses Engagement spiegelt sich in den \u00abHaute Couture\u00bb-Jahrg\u00e4ngen wider, die sich durch eine einzigartige Pers\u00f6nlichkeit und eine Frische auszeichnen, die an das Mikroklima erinnert, von dem wir in 200 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel<\/strong>.<\/p>\n

ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE<\/a><\/h4>\n

 <\/p>\n

Alle unsere Weine sind eine Hommage an unser Terroir, ein Versprechen der Authentizit\u00e4t f\u00fcr alle Liebhaber gro\u00dfer Weine, wodurch jeder einzelne von ihnen zu einer herrlichen Quelle der Raffinesse und der Emotionen wird.<\/strong><\/p>\n

IM BEWUSSTSEIN, DASS DIE NATUR UNS DAS SCH\u00d6NSTE ALLER MEISTERWERKE SCHENKT, STELLEN WIR UNSER KNOW-HOW IN DEN DIENST IHRER PR\u00c4CHTIGKEIT.<\/p>\n

_______________________________<\/p>\n

DAS TAGESBLATT VON CLOS<\/strong><\/h2>\n

Lilian B\u00e9rillon, eine bekannte Pers\u00f6nlichkeit und wegweisende Rebbaubetriebsleiterin, die ein neues Modell f\u00fcr Weinbaubetriebe vorantreibt, legt besonderen Wert auf den Erhalt des Terroirs und den Umweltschutz.<\/em><\/p>\n

\"Lilian<\/p>\n

Als Sohn und Enkel von Baumschulg\u00e4rtnern aus dem Vaucluse wurde ihm schnell bewusst, wie gro\u00df die gesundheitlichen Herausforderungen im Weinbau und die Auswirkungen des Klimawandels sind. Im Jahr 2007 gr\u00fcndete er eine umweltfreundliche Baumschule mit einem einzigen Leitgedanken: die Qualit\u00e4t der Pflanzen.<\/em><\/p>\n

Wie kam es zu dem Treffen mit dem Team des Weinguts?<\/em><\/strong><\/p>\n

Es war Sophie Morgaut, die Gr\u00fcnderin der Presseagentur Force4, die uns bereits 2022 miteinander in Kontakt gebracht hat. Die Zusammenarbeit begann mit dem ersten Jahrgang<\/strong>, und alle Anzeigen stehen bereits auf Gr\u00fcn. Die Familie Mariotti hat die Bedeutung eines einwandfreien Rebbestands f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Weinqualit\u00e4t<\/strong>. Eine Weinrebe anzupflanzen ist wie im Immobiliengesch\u00e4ft \u2013 ihrem Lieblingsbereich: Um nachhaltig zu bauen, muss man zun\u00e4chst auf ein solides Fundament setzen<\/strong>. Und das Fundament eines Weinstocks ist sein Wurzelsystem.<\/p>\n

Was waren die ersten Schritte Ihrer Zusammenarbeit?<\/em><\/strong><\/p>\n

Bei unseren ersten Treffen, Wir haben schnell die Besonderheit der Terroirs erkannt, die nur auf eines warteten: sich entfalten zu k\u00f6nnen<\/strong>. Und ich bin der Ansicht, dass sich das Terroir dank eines eine Rebsorte mit gro\u00dfer Vielfalt<\/strong>, ein Rebstock, der daf\u00fcr geschaffen ist, Generationen zu \u00fcberdauern. <\/strong>Die genetische Vielfalt nach Berillon \u2013 im Gegensatz zum Klonen oder zu im Labor \u00abhergestellten\u00bb resistenten Sorten \u2013 ist das Markenzeichen einer Pflanze, die es dem Terroir erm\u00f6glicht, sich zu entfalten. Seit \u00fcber 20 Jahren durchstreifen wir die sch\u00f6nsten Terroirs, die \u00e4ltesten Parzellen auf der Suche nach hundertj\u00e4hrigen Rebst\u00f6cken, die identifiziert, \u00fcber drei Jahre hinweg beobachtet und anschlie\u00dfend gesichert werden, bevor sie vermehrt und an einen Weinbau geliefert werden, der vom \u00abGeschmack des Weins\u00bb geleitet ist, wie beispielsweise der von Clos de Caille.<\/p>\n

Was zeichnet Ihrer Meinung nach unser Weingut aus?<\/em><\/strong><\/p>\n

Alle Winzer wollen gro\u00dfartige Weine keltern, doch nur wenige stellen die daf\u00fcr notwendigen Mittel bereit. Bei Clos de Caille ist das ganz anders. Es wird alles getan, damit Die Terroirs kommen zum Ausdruck<\/strong>, Lassen wir also der Zeit ihren Lauf und lassen Sie sich von diesem Juwel der Provence beeindrucken<\/strong>\u00a0\u2026<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

SAVE THE DATE<\/strong><\/p>\n

GRAND TASTING PARIS von Bettane+Desseauve<\/strong><\/p>\n

\"save<\/strong><\/p>\n

Wir freuen uns darauf, Sie in Paris zum Gro\u00dfe Verkostung<\/strong>, der Freitag, den 29. und Samstag, den 30. November<\/strong>.<\/p>\n

Carrousel du Louvre, Paris, von 10:15 bis 20:00 Uhr.<\/p>\n

Besuchen Sie uns auf der Tisch \u201eRencontre 223\u201c<\/strong>.<\/p>\n

Ich bitte um eine Einladung<\/a><\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A day in life of \u2026 Lilian B\u00e9rillon Au Clos de Caille, la pr\u00e9servation de notre patrimoine v\u00e9g\u00e9tal est au c\u0153ur de nos priorit\u00e9s. La famille Mariotti et nos artisans vignerons s\u2019investissent au quotidien pour vous offrir des vins de haute gastronomie qui incarnent toute la singularit\u00e9 de notre terroir. Cette d\u00e9marche repose aujourd\u2019hui sur […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[116],"tags":[178,134,180,179,177],"class_list":["post-3699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-domaine-du-clos-de-caille","tag-a-day-in-life","tag-domaine","tag-grand-tasting","tag-lilian-berillon","tag-selection-massale"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes secrets de notre vignoble r\u00e9v\u00e8lent le \u00ab Go\u00fbt de l\u2019Excellence \u00bb - Clos de Caille<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vignoble en Provence : Le Clos de Caille travaille en s\u00e9lection massale avec le p\u00e9pini\u00e9riste, Lilian B\u00e9rillon\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.closdecaille.com\/de\/les-secrets-de-notre-vignoble\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les secrets de notre vignoble r\u00e9v\u00e8lent le \u00ab Go\u00fbt de l\u2019Excellence \u00bb - 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