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La Viticulture

La Viticulture

Le Clos de Caille jouit d’une main d’œuvre abondante qui lui confère une approche artisanale et traditionnelle de la viticulture.

Cet effort quotidien se reflète dans le soin méticuleux apporté à la culture de nos vignes et à l’élaboration de nos vins.

Depuis plusieurs années, le Domaine innove en développant une stratégie de bio-raisonnement pour la défense de la vigne et la préservation des sols. Le respect de l’environnement à travers la maîtrise des produits utilisés est une priorité pour le Clos de Caille.

Le succès de cette initiative passe par une évaluation précise des menaces potentielles pour la vigne. La surveillance, la prévention et l’analyse des cycles maladifs conduisent à des réponses raisonnées et adaptées. Nous utilisons exclusivement des méthodes biologiques de défense des cultures et des produits neutres pour l’environnement.

Ainsi, le désherbage chimique est évité pour l’entretien des sols. Les engrais organiques associés à des composts de sarments, de végétaux et de fumier sont appliqués comme fertilisants.