La Géologie
Le terroir du Clos de Caille est constitué de deux grandes familles géologiques:
- Les calcaires Déposés il y a plus de trois millions d’années sur un sous-sol composé de sédiments, leur proportion peut varier de 40 à 60 % suivant les parcelles.
- Les argiles D’origine plus récente, leur présence est marquée en aval des collines en pente douce depuis environ cent mille ans.
Drainé dès le XIXème siècle, le Clos de Caille profite d’une évacuation efficace des précipitations permettant de protéger la qualité des raisins.